Descubre cómo preparar unas deliciosas donas de zanahoria
Convierte tus zanahorias en una dulce tentación con estas exquisitas donas de zanahoria, una opción deliciosa y nutritiva para tus antojos
Deleita a tus seres queridos con estas donas de zanahoria, una opción deliciosa para aquellos que buscan un dulce con beneficios | FOTO:Serghei Savchiuc/UNSPLASH
Sabemos que llevar una dieta saludable cuesta trabajo, y en ocasiones los antojos nos hacen romper y terminar con este tipo de alimentación, pero no tiene porque ser así, ya que siempre hay alternativas para suplir esos antojos.
Para los amantes de las donas, traemos una opción más nutritiva que las donas tradicionales, sin comprometer el sabor y la textura de que tanto nos gusta, una receta que nos permite convertir a la zanahoria en un ingrediente estrella, preparando unas ricas y deliciosas donas de zanahoria.
Las zanahorias, ricas en vitaminas y minerales, aportan un toque jugoso y naturalmente dulce a cada bocado. Llegó el momento de preparar esta sencilla receta compartida por el portal de Dulces Diabéticos.
¿Cómo preparar donas de zanahoria?
Ingredientes
- 2 huevos
- 15 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 120 ml yogur natural sin azúcar
- 80 gr harina de avena integral
- 50 gr harina de almendras (almendra molida)
- 6 gr de levadura en polvo
- Edulcorante al gusto (yo 15gr de sucralosa – Sucralín)
- Una pizca de canela
- 200 gr zanahorias ralladas
- 30 gr nueces
- 125 gr queso crema light tipo philadelphia
Elaboración paso a paso
- Lavamos las zanahorias y las rallamos por la parte finita del rallador. Reservamos. Como se tarda poco en preparar el resto de pasos, vamos encendiendo el horno a 180º.
- En un bol, batimos los ingredientes líquidos: el yogur, los dos huevos y el aceite.
- Añadimos los ingredientes secos: la harina de avena, la almendra molida, la levadura, el edulcorante y la canela.
- Mezclamos bien y probamos un poquito de la masa para asegurarnos de que está a nuestro gusto a nivel de dulzor.
- Añadimos la zanahoria rallada y las nueces picadas, y mezclamos bien.
- Engrasamos un molde para donuts con un poquito de mantequilla light, para que nos sea más fácil desmoldarlos.
- Rellenamos los moldes prácticamente hasta arriba, dejando un ligero margen. No suben mucho, por el peso de la zanahoria. Horneamos durante 15 20min a 180º, hasta que se doren ligeramente.
- Desmoldamos con la ayuda de una espátula de silicona pequeña y los colocamos con cuidado sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.
- Batimos el queso crema frío junto con el edulcorante, y lo esparcimos encima de los donuts con la ayuda de una espátula o una cucharita.
- Decoramos con nueces, ¡y listo!
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