Aceite de orujo de oliva ayuda a reducir colesterol y perímetro de la cintura: Estudio
El estudio encontró que el consumo regular de este aceite también mejora la sensibilidad a la insulina.
El aceite de orujo de oliva mostró beneficios para la salud cardiovascular, la diabetes y la obesidad. | Freepik
El consumo regular de aceite de orujo de oliva ayuda a disminuir el colesterol y mejora la sensibilidad a la insulina, además de brindar efectos positivos contra la obesidad y reducir el perímetro de la cintura, así lo constataron dos ensayos clínicos con 132 voluntarios.
Publicados en las revistas European Journal of Nutrition, Nutrients y Foods, los resultados del equipo del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) mostraron cómo el consumo regular de este aceite puede tener efectos positivos sobre la salud cardiovascular.
También se constataron esos beneficios en patologías asociadas, como la diabetes y la obesidad.
EVALUARON EL CONSUMO REGULAR DEL ACEITE DE ORUJO DE OLIVA
Para obtener los resultados, se llevaron a cabo dos ensayos clínicos de intervención nutricional en 132 voluntarios sanos y en sujetos de riesgo (hipercolesterolémicos), comparando el efecto del aceite de orujo de oliva, el cual se obtiene a partir del alperujo, un producto compuesto por restos de aceituna que quedan tras extraer el aceite de oliva virgen, con el aceite de girasol y el girasol alto oleico.
Laura Bravo Clemente, investigadora del CSIC en el ICTAN, relató:
Cuando comenzamos este proyecto solo se habían llevado a cabo estudios 'in vitro' o preclínicos en animales de experimentación con algunos componentes del aceite de orujo de oliva”.
Sin embargo, agregó, no se conocía el efecto del consumo regular de este aceite en personas.
Por ello, el equipo se propuso evaluar el impacto de su consumo diario en la salud cardiovascular y en dos patologías asociadas como son la diabetes y la obesidad, tanto en consumidores sanos como en personas con riesgo cardiovascular.
Con este objetivo, durante más de cuatro años se han llevado a cabo dos estudios clínicos de intervención aleatorizados, controlados, cruzados y ciegos en 132 voluntarios. Los investigadores distribuyeron aleatoriamente a los participantes en dos grupos para consumir, bien el aceite de orujo de oliva o el aceite control durante cuatro semanas.
Pasado este tiempo y tras una fase de lavado, se cruzaron los participantes para consumir el otro aceite durante el mismo tiempo.
"Los estudios eran ciegos, por lo que los voluntarios desconocían el aceite que nosotros le proporcionábamos en cada etapa y que consumían a razón de 45 gramos al día. Tenían restringido el consumo de otras fuentes dietéticas grasas" , explicó por su parte Raquel Mateos Briz.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Los resultados obtenidos mostraron efectos positivos de un consumo regular de aceite de orujo de oliva frente a la enfermedad cardiovascular, tanto en el grupo de sujetos sanos como en el grupo de riesgo (voluntarios hipercolesterolémicos).
Se observó una mejora del perfil lipídico en sangre en los sujetos gracias a un descenso de los niveles de colesterol total y de las lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo).
Por otra parte, el consumo de aceite de orujo de oliva también disminuyó significativamente el perímetro de la cintura en los dos grupos analizados, un marcador esencial en la evaluación de los pacientes con obesidad por su asociación con un mayor riesgo cardiometabólico, y mejoró los biomarcadores relacionados con la resistencia y la sensibilidad a la insulina.
TE PUEDE INTERESAR: ¿Es bueno o malo que las personas diabéticas se salten la cena?
En el caso del grupo de consumidores sanos, el beneficio de un consumo regular de aceite de orujo de oliva también se trasladó al marcador de estrés oxidativo, considerado como una condición fisiopatológica asociada a un mayor riesgo cardiovascular.
Respecto a la diabetes mellitus tipo 2, los resultados han evidenciado un descenso en los niveles de insulina y en el índice de resistencia a la insulina (HOMA-IR).
El estudio se enmarca en la labor de investigación promovida por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva. Desde su creación en 2015, la organización ha promovido ocho investigaciones en colaboración con el CSIC.
Comentarios