Alimentos para combatir la inflamación
Es importante acudir con un médico si la inflamación persiste, pues varias enfermedades están asociadas a ella.
La alimentación sana puede brindar un poderoso efecto protector ante la inflamación | Unsplash
El sistema inmunológico se activa cuando el cuerpo reconocer cualquier cosa extraña, como un microbio, polen o químicos, lo que puede desencadenar una inflamación.
Un artículo de Harvard Health subraya que en ocasiones la inflamación persiste, incluso cuando no es provocada por un invasor extraño, es entonces cuando puede convertirse en un problema, pues muchas enfermedades como las cardiacas, el cáncer, la diabetes, artritis, depresión y Alzheimer, se han relacionado con la inflamación crónica.
Una de las maneras más poderosas para combatir la inflamación proviene de los alimentos. El doctor Frank Hu, profesor de nutrición epidemiolgía en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, menciona que muchos estudios han demostrado que los alimentos pueden tener efectos antiinflamatorios.
Por ello, recomienda elegir los más adecuados para disminuir el riesgo de enfermedades, así como evitar aquellos alimentos que pueden acelerar la enfermedad inflamatoria.
Alimentos para combatir la inflamación
El profesor Hu sugiere incluir estos alimentos en la dieta para combatir la inflamación:
- Tomates
- Aceite de oliva
- Verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y coles
- Nueces como almendras y nueces
- Pescados grasos como salmón, caballa, atún y sardinas
- Frutas como fresas, arándanos, cerezas y naranjas
- Café
Estos alimentos pueden ayudar a disminuir la inflamación y con ello, el riesgo de enfermedades crónicas por su contenido de antioxidantes naturales y polifenoles.
Alimentos que se deben evitar
Por otro lado, el especialista recomienda que se trate de evitar o limitar estos alimentos tanto como sea posible:
- Carbohidratos refinados, como pan blanco y pasteles
- Papas fritas y otros alimentos fritos
- Refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar
- Carnes rojas (hamburguesas, filetes) y carnes procesadas (salchichas, salchichas)
- Margarina, manteca y manteca de cerdo
De acuerdo con el doctor Hu, este tipo de alimentos se han asociado a un riesgo mayor de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades cardiacas, las cuales se relacionan con un exceso de inflamación.
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