Prueba una ensalada crujiente con manzana, arándanos y nueces
Las ensaladas son un plato muy versátil porque puedes comerlas con solo vegetales o agregarle un toque de proteína para darle mayor valor nutricional.
Los ingredientes utilizados en una ensalada pueden ser variados sobre todo que abunden vegetales. | Pixabay.
Los vegetales que componen las ensaladas todos son altos en vitaminas y minerales por eso es importante que cuando te prepares una, agregues la mayor de cantidad de ingredientes posibles y evitar aderezos cremosos o grasosos para que no pierdan su valor nutricional.
Las ensaldas se caracterizan por tener un gran contenido de agua además de acción depurativa. Resultan muy beneficiosas para eliminar excesos de líquidos.
Si combinas en tu ensalada hortalizas de colores como zanahoria, betabel, pimiento, tomates estas aportan beta-caroteno que se transforma en vitamina A.
Muchos vegetales también contienen fibra que es un gran laxante. Si le agregas una proteína sea granos o proteína animal te puede dar mucha más saciedad.
Pueden ser abudantes en antioxidates, otras contienen hierro porque tienen muchas hojas verdes. Otras sustancias, como la clorofila, también ayudan a prevenir este problema.
Receta tomada de healthyeating de NIH.
Ingredientes
- 1 manzana Granny Smith, enjuagada y cortada en rodajas finas (con piel)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 5 tazas de verduras mixtas (o su lechuga favorita), enjuagadas y secas
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de girasol sin sal semillas
- 1/3 taza de aderezo de vinagreta de frambuesa
Preparación
- Espolvoree jugo de limón sobre las rodajas de manzana.
- Mezcle la lechuga, los arándanos, la manzana, las nueces y las semillas de girasol en un bol.
- Mezcle con el aderezo de vinagreta de frambuesa para cubrir ligeramente la ensalada y sirva.
Con información de Cocina Fácil.
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