¿Qué pasa si reduces el consumo de sal y cuál es la cantidad que se recomienda al día?
El consumo de sal en exceso puede aumentar el riesgo de problemas de salud.
El consumo excesivo de sal puede aumentar el riesgo de problemas para la salud. | Pixabay
La sal es la principal fuente de sodio en la alimentación, sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que la mayoría de las personas consumen este ingrediente en exceso, de 9 a 12 gramos por día en promedio, siendo el doble de la ingesta máxima que esta entidad recomienda.
El consumo de sal inferior a 5 gramos diarios en el adulto contribuye a reducir los riesgos de:
- Tensión arterial
- Enfermedad cardiovascular
- Accidente cerebrovascular
- Infarto de miocardio
Por su parte, la Secretaría de Salud del Estado de Sonora, en México, señala que la ingesta excesiva de sal también puede causar afectaciones a los riñones, por lo que recomienda llevar una alimentación baja en sodio.
¿CUÁL ES EL CONSUMO DE SAL QUE SE RECOMIENDA?
Esta dependencia indica que consumir tres gramos o menos de sal diarios disminuye de forma significativa la hipertensión arterial, y por ende, problemas del corazón, así como embolias cerebrales.
De acuerdo con la SSA, para reducir la ingesta de sal, la comida puede ser condimentada con hierbas y cítricos.
Otras recomendaciones son:
- Consumir más frutas y verduras
- Beber agua natural
- Preparar la comida en casa
- Leer etiquetas de los productos y verificar su contenido de sal
- Alejar el salero de la mesa
- No agregar sal a alimentos ya cocinados
- Evitar el consumo de embutidos y comida chatarra
Cabe señalar que al disminuir el consumo de sal la presión arterial se reduce el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades del corazón, renales y embolia cerebral, en cuanto a los niños, la presión arterial disminuye inmediatamente.
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