4 grandes beneficios de incluir las habas en tu dieta
Las habas son buena fuente de grandes propiedades que pueden ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes.
Las habas, cuyo nombre científico es Vicia faba L., pertenece a la familia de las leguminosas o fabaceaes.
Se tiene la idea de que el centro de origen de esta planta se ubica en Asia Menor y el Norte de África, y actualmente se ha extendido a todo el mundo.
Se trata de una planta que necesita poca humedad y es relativamente tolerante a bajas temperaturas y poco exigente al tipo de suelo, señala un artículo del Poder del Consumidor.
Nutrimentos y beneficios
Las habas son un alimento con grandes propiedades que pueden propiar la salud. Entre ellos destacan:
funcional. Foto: Pixabay
- Fuente de proteínas
Las habas son ricas en proteínas, específicamente posee dos aminoácidos, (unidades que conforman las proteínas), la lisina y la arginina, que complementan muy bien los bajos niveles que en general contienen los cereales como el maíz o el arroz.
- Aliadas contra la diabetes
Junto con la fibra que contienen, las habas evitan los picos de glucosa, lo que ayuda a personas con diabetes a llevar un adecuado control de sus niveles y también ayuda a las personas que no la padecen a prevenir esta enfermedad.
- Vitaminas y minerales de gran beneficio
Las habas son ricas en vitaminas y minerales, contienen cantidades considerables de ácido fólico y niacina, y potasio, fósforo y magnesio.
Para el ácido fólico, por ejemplo, 100 gramos de haba verde cubren un tercio de lo que necesita una mujer antes y durante los primeros trimestres del embarazo.
Además, están presentes flavonoides y compuestos fenólicos, que sugieren beneficios adicionales a la salud por su efecto antioxidante y que posicionan a las habas como los que se denominan alimentos funcionales.
- Parkinson
El haba contiene un compuesto llamado L-dopa (levo-dihidroxi fenilalanina), precursor de la dopamina, en una cantidad que le confiere efectos terapéuticos en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson. Ayuda a mejorar el rendimiento de las funciones motoras de los pacientes, sin generar efectos secundarios.
¿Cómo consumirla?
Este alimento se puede consumir como haba verde o en su forma seca como un grano.
Cuando se consumen verdes son más digeribles, y en el caso de preferirlas secas, se recomienda remojarlas antes de cocerlas.
El artículo de esta institución mexicana señala que otra forma de mejorar su digestibilidad es germinándolas.