Deleita tu paladar con una rica sopa Oaxaqueña

La sopa Oaxaqueña es uno de los platillos de México que ha logrado trascender a nivel internacional. Esta tiene aproximadamente 265 calorías.

El portal Hola Doctor la tiene en la lista de los 20 platillos mexicanos que sirven para bajar de peso. 

Ingredientes: 
1 Chile poblano
1 Papa(s) cruda(s) mediana
1 piezas Jitomate(s) bola
1⁄8 taza Cebolla(s) cruda(s)
1⁄4 Diente(s) de ajo picado finamente
1⁄2 cucharadita Aceite vegetal
3⁄4 tazas agua añadir más si es necesario.
1⁄4 cucharadita Consomé de pollo en polvo
1⁄4 cucharada Perejil
1⁄4 taza Leche descremada caliente
62 1⁄2 gramos Queso Oaxaca bajo en grasa

Preparación 
1. Se lavan y desinfectan las verduras.
2. Se asan los chiles a fuego directo.
3. Se colocan en una bolsa de plástico para que suden durante 10 min.
3. Se pelan y se les quitan las venas y semillas.
4. Se enjuagan y se cortan en tiras.
5. Se  cortan las papas con cáscara  en cuadritos.
6. Se asan los jitomates y se licúan
7. En una olla se fríen en  2 cucharaditas de aceite la cebolla, los ajos las papas y las tiras de chile hasta que se acitrone la cebolla.
8. Se agrega el puré de jitomate colado y se fríe por 5 minutos.
9. Se añade el agua, la sal, el consomé y el perejil.
10. Agregar la leche caliente a la mezcla del jitomate.
11. Añadir 1/3 parte del queso a la sopa para que se derrita
12. Servir y decorar con el queso restante.