Come más betabel con esta receta crujiente que también incluye amaranto
El consumo de betabel ayuda a fortalecer el sistema inmune y mejorar la digestión, entre otros beneficios.
El betabel es un alimento rico en antioxidantes, betacarotenos y fibra | Freepik
El betabel es un tubérculo de raíz gruesa y comestible al que se le han atribuido grandes beneficios para la salud.
Este alimento de color rojo o morado es una buena fuente de betacarotenos, antioxidantes y fibra, los cuales son nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmune, prevenir problemas de la vista, mejorar la digestión, entre otras cosas.
Además, el consumo de betabel se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, un efecto antihipertensivo y una corrrecta coagulación de la sangre.
UNA RECETA PARA APROVECHAR LOS NUTRIENTES DEL BETABEL
Entre las formas más populares de disfrutar este tubérculo se encuentran los batidos, jugos, ensaladas y hasta como "colorante" para los hot cakes, sin embargo, también se puede preparar como crujientes chips que son un gran acompañante para otros platillos.
Por ello, Poder del Consumidor comparte esta receta que también incluye amaranto, otro poderoso alimento, entre sus ingredientes y hierbas de olor.
Ingredientes para 4 personas
- 250 gramos de betabel
- 1/2 cucharadita de aceite
- 15 gramos de hierbas de olor mezcla italiana
- 5 gramos de cebolla en polvo sin sal
- 1 pizca de sal y pimienta
Elaboración
- Ralla el betabel en tiras o rodajas muy finas, añade las hierbas, cebolla, sal y pimienta.
- Toma un puñado de tiras de betabel y colócalas en la sartén con un poco de aceite.
- Fríe a fuego alto hasta que estén crujientes.
- Deja enfriar y listo.
Comentarios