El efecto de la canela y su refuerzo en el aprendizaje, según estudio
La canela es una especia muy utilizada dentro de la cocina mexicana y ahora un nuevo estudio la asocia con mayor aprendizaje
La canela es rica en calcio, manganeso, fibra y antioxidantes | PIXABAY
Un reciente estudio publicado en la revista científica Springer, demostró que la canela además de ser un gran saborizante posee un metabolito llamado benzoato de sodio (NaB), cuya eficacia fue comprobada en ratones con problemas de aprendizaje y según la investigación los roedores se convirtieron en ratones con buen aprendizaje.
Investigadores del Departamento de Ciencias Neurológicas, Centro Médico de la Universidad Rush, 1735 West Harrison St, Suite, Chicago, encontraron que NaB induce la activación de CREB en las neuronas de hipocampo a través de una proteína de tipo kinasa o cinasa llamada PKA, que es la responsable de regular de forma positiva a las moléculas de la plasticidad neuronal.
Sumado a lo anterior, se descubrió que cuando se estimula CREB a través de la memoria espacial, el aprendizaje con dificultades mejoró significativamente, lo que los convirtió a los roedores en buenos alumnos con un mejor rendimiento académico. Sin embargo, aún se desconoce si funcionaría igual para los humanos.
Beneficios de la canela
La canela es una especia que se obtiene de la corteza de las ramas del canelo o cinamomo, árbol de flores amarillas que crece en climas tropicales y húmedos. Además está íntimamente ligada a la cocina mexicana, pues es una de las especias más utilizadas por su versatilidad y formas de uso.
De acuerdo con un artículo compartido por El Poder del Consumidor, la canela es rica en calcio, manganeso, fibra y antioxidantes (polifenoles). Estos nutrientes favorecen a unos huesos fuertes y sanos, además de reducir el riesgo de tener enfermedades del corazón o algunos tipos de cáncer.
Esta especie también ayuda a reforzar nuestro inmunológico así como al retraso del proceso de envejecimiento, incluso se ha hablado sobre la posibilidad de que la canela podría ser beneficiosa para los pacientes diabéticos, debido a que han surgido estudios que ha evidenciado que parece disminuir los niveles de glucosa, sin embargo, hasta el momento no es una evidencia concluyente.
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