Esta es una dieta baja en sodio para personas con insuficiencia cardíaca

Alrededor de 6,2 millones de adultos en Venezuela viven con insuficiencia cardíaca. Ocurre cuando su corazón no bombea suficiente sangre u oxígeno para ayudar a otras partes de su cuerpo. La dieta es vital.

La dietista registrada Anna Taylor, RD , explica cómo el sodio, en particular, afecta la salud de su corazón y brinda una lista de alimentos bajos en sodio para incorporar a sus planes de comidas diarias.

“Una dieta baja en sodio puede ayudar a controlar el volumen sanguíneo y la presión arterial. El consumo excesivo de sodio puede conducir a la retención de líquidos”, explica Taylor.

“Dado que las personas con insuficiencia cardíaca a menudo sufren de sobrecarga de volumen (que puede sobrecargar el corazón), una dieta baja en sodio puede ayudar a disminuir la retención de líquidos, lo que significa que el corazón no tiene que trabajar tanto”.

Recomendación de dieta

“Busque papas al horno en lugar de puré”, dice Taylor. “Elija una ensalada en lugar de una sopa de verduras, ya que los caldos comerciales suelen tener 800 mg de sodio por 1 taza.

Utilice ingredientes frescos y/o alimentos sin sal añadida siempre que sea posible. Las frutas frescas, las verduras, la carne, las aves y el pescado son alimentos bajos en sodio.

Aquí hay una lista de alimentos desglosados por tipo de alimento y las pautas de sodio para cada uno para lograr una buena dieta baja en sodio:

• Proteína: Elija 2-3 porciones por día
• 2-3 onzas de pescado, mariscos, carne (res, ternera, cordero, cerdo) o aves frescas o congeladas.
• 1/2 taza de frijoles o guisantes secos cocidos.
• 1/2 taza de pescado enlatado bajo en sodio (como salmón o atún).
• 1 huevo (no más de tres huevos enteros por semana).
• Productos lácteos: Elija 2 o más porciones por día
• 1-1/2 onzas de queso bajo en sodio.
• 1 taza de leche (se recomienda sin grasa o al 1%).
• 1/2 taza de requesón bajo en sodio.
• 1 taza de leche de soya sin azúcar, leche de almendras o leche de avena.
• Verduras y frutas: Elija 5 o más porciones por día
• 1/2 taza de fruta fresca entera, picada, cocida, congelada o enlatada.
• 1/2 taza  de  verduras picadas, cocidas, congeladas o enlatadas  sin sal añadida  .
• 1 taza de verduras de hoja crudas.
• Pan y cereales: elige 6 o más porciones al día
• Panes, panecillos, bagels y cereales integrales bajos en sodio (1 porción = 1 rebanada de pan, 1 panecillo pequeño, 1/2 bagel, 1/2 panecillo inglés o pan pita de 4 pulgadas).
• 1/2 taza de pasta integral (fideos, espaguetis, macarrones).
• 1/2 taza de arroz integral.
• Galletas integrales bajas en sodio (lea la etiqueta para conocer el tamaño de la porción).
• 3 tazas de palomitas de maíz bajas en sodio.
• Grasas, aceites y condimentos (usar con moderación)
• Aceite de oliva, aceite de canola y aceite de aguacate.
• Palta.
• Nueces sin sal.
• Margarinas de tarrina.
• Caldos sin sal añadida.
• Aderezo para ensaladas bajo en sodio.
• Salsa casera sin sal.
• Salsa de tomate baja en sodio.
• Mostaza.
• Mezclas de salsa bajas en sodio.
• alimentos gratis
• Jugo de limón.
• Vinagre.
• Hierbas y especias sin sal.

Con información de Cleveland Clinic.

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