Galletas de té matcha con harina de almendras: Antioxidantes y deliciosas

Para algunos amantes de los superalimentos ya debe ser bien conocido el té matcha. Sus propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento de las células son aún mejores que el de las espinacas y los arándanos.

Según un estudio del Linus Pauling Institute de la Oregon State University (Estados Unidos), su contenido de galato de epigalocatequina EGCG, tendría la capacidad de favorecer la formación de células T, fundamentales para estimular la inmunidad.

Sus casi 30 gramos de cafeína por porción, brinda energía al organismo de manera suave y sin tener esa sensación de aturdimiento.

Por si todo lo anterior fuera poco, al té matcha se le reconocen propiedades que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Ahora, combinando las bondades del té matcha en una deliciosa receta de galletas que puedes disfrutar por las mañanas, logras tener mucho más que solo un postre saludable.

Aquí te brindamos esta receta que puedes compartir con invitados a un desayuno y con la que seguramente quedarás muy bien. ¡Anímate a prepararlas!

Galletas de té matcha y harina de almendras

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de té matcha de preferencia orgánico
• 2 tazas de harina de almendra
• 3 cucharadas de aceite de coco (en forma líquida)
• ¼ taza de miel de maple orgánico
• ½ cucharadita de sal rosa del Himalaya
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (este ingrediente ayuda a humedecer la mezcla, pero no agrega ningún sabor)
• 1 taza de arándanos azules para decorar
• 1 taza de nueces de la India en trozos (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Combinar los ingredientes secos (harina de almendra, matcha, bicarbonato de sodio y sal del Himalaya en un tazón grande).
3. Agregar los ingredientes húmedos (aceite de coco, miel de maple y vinagre de sidra de manzana).
4. Mezclar hasta que tengas una mezcla suave  se formará una pasta un poco pegajosa).
5. Agregar las nueces de la India en trozos.
6. En una bandeja para hornear forrada con papel encerado, utiliza us manos para hacer bolitas de masa del tamaño que quieras, de preferencia pequeñas. Presiónalas ligeramente para darles forma de galletas.
7. Hornear durante 10-15 minutos.
8. Adornar con arándanos.
9. Dejar enfriar durante 20 minutos antes de comerlas.

¡Disfrútalas! 

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