¿Por qué la zanahoria es tan vital en tu alimentación?

En el siglo XVII habían zanahorias de varios colores como negro, blanco, rojo y hasta morado, sin embargo actualmente la más popular es la de color naranja y se han clasificado más de 100 especies de esta hortaliza. 

El 87% de la zanahoria está formada por agua. La zanahoria te aporta tanta energía que con tan solo comerte una te puede aportar la energía necesaria para caminar una milla. 

A continuación te compartimos algunos de sus grandes beneficios y por qué es tan importante que la incluyas en la mayoría de tus comidas. 

1. Protege la salud de los ojos
Por el contenido de betacaroteno, luteína y zeaxantina te ayuda a garantizar una buena salud visual por ser precursores de la vitamina A. 

2. Tiene poder antioxidante
Ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades comunes y crónicas, asimismo se puede  combatir el daño causado por los radicales libres, neutralizar bacterias, virus, y prevenir procesos inflamatorios en el organismo 6 7.

3. Disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
Permite reducir el estrés oxidativo y mejorar las defensas del cuerpo, especialmente en mujeres adultas.
Hasta en un 68% se ha podido reducir el riesgo de accidente cerebrovascular al comer zanahorita todos los días.

4. Brinda protección contra el cáncer
La evidencia científica sugiere que consumir altos niveles de carotenoides a partir de las hortalizas puede protegernos del cáncer. 

5. Puede ayudar en el tratamiento de la leucemia
En una excelente fuente de químicos bio-activos esenciales para tratar e inhibir la progresión de la leucemia 

6. Mejora la salud de la piel y favorece la cicatrización de heridas
Los betacarotenos son un tipo de compuesto crítico para promover la curación de las heridas. Las zanahorias se han utilizado durante siglos como cataplasma natural para curar heridas, quemaduras, síntomas de acné y otros problemas de la piel.

7. Asiste en la prevención y control de la diabetes
Según ha informado la Organización Mundial de la Salud, seguir una dieta sana, equilibrada, y mantener un peso saludable puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. 

8. Ayuda a disminuir el colesterol
Permite reducir los niveles de colesterol y también porque su fibra fibra se une a los ácidos biliares presentes en el tracto gastrointestinal (formados por colesterol) y ayuda a expulsarlos en forma de desecho.

9. Favorece la pérdida de peso
Este te ayuda a promover la saciedad y eso evita que comas a cada momento alimentos inapropiados. 

10. Ayuda a preservar la salud ósea
La vitamina A, los betacarotenos y el silicio orgánico intervienen en el metabolismo de las células óseas.

11. Ofrece protección hepática
El contenido de fibra promueve la secreción de bilis, ayudando a prevenir enfermedades del hígado y la vesícula biliar.

12 . Mejora la salud del cabello
Te ayuda a mejorar la caída del cabello y acelerar su crecimiento. 

13. Es buena para la salud bucal
Favorece la eliminación de manchas y placa bacteriana, aumentar la producción de saliva, equilibrar. Por eso si deseas garantizar una boca sana cómelas crudas. 

14. Promueve un mejor estado de ánimo
Una dieta rica en compuestos antioxidantes, especialmente betacarotenos, vitamina E y vitamina C, puede servir como protección contra la depresión, el estrés, el pesimismo y la ansiedad.

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