¿De dónde proviene el arroz con leche?
El arroz con leche se conoce como un postre de origen español pero ya ha recorrido prácticamente el mundo.
Las recetas como el arroz con leche se hicieron querer rápidamente entre los cocineros. | Pixabay.
Los ingredientes y preparación son sencillos y dependiendo del país pueden cambiar los condimentos del mismo.
La historia dice que el plato pudo llegar a España de alguna manera por viajeros árabes. Sus orígenes. Las recetas como el arroz con leche se hicieron querer rápidamente entre los cocineros.
De acuerdo al portal EHowenEspañol, las versiones del arroz tienen ingredientes comunes integrados por el arroz, leche y azúcar. Su textura debe quedar cremosa para poderlo disfrutar mejor. Cada país puede prepararlo de diferentes maneras, por ejemplo en su natal España incluyen la ralladura de limón cuando se hace el arroz.
Si vamos a Chile se le puede añadir al final dos huevos. En Perú pueden sustituir la leche líquida por otro tipo. Una receta de Venezuela le colocan ralladura de naranja y limón o pasas. En Argentina se le puede colocar un trozo de la piel de la lima.
En el caso de Cuba le colocan azúcar por encima y luego lo asan como crema tostada y en Brasil añaden leche de coco.
A continuación compartimos uno hecho con leche de almendras de Food Hero.
Arroz con leche de almendras
Ingredientes
- 3 tazas de leche de almendras
- 1 taza de arroz blanco o integral, sin cocinar
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- Canela a gusto
- 1/4 taza de almendras tostadas (opcionales)
Preparación
- Mezcle la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
- Reduzca el calor y cocine a fuego lento por media hora con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
- Agregue el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente.
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