Disfruta de una rica sopa de lentejas a la mexicana
Esta receta de lentejas con tocino y tomate es una excelente opción para una comida saludable y reconfortante
Las lentejas, ricas en proteínas y fibras, se cocinan a fuego medio para lograr una textura tierna y deliciosa. | UNSPLASH
Las lentejas son una leguminosa comestible que se utiliza ampliamente en la alimentación en todo el mundo. En esta ocasión, compartiremos contigo una receta muy a la mexicana que te hará disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.
La sopa de lentejas a la mexicana combina la suavidad de las lentejas cocidas a la perfección con el toque crujiente del tocino y la frescura de los tomates, dando como resultado una deliciosa mezcla de texturas y sabores.
Además de ser un platillo delicioso, es sumamente saludable, pues las lentejas son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También son bajas en grasas y es un alimento con una gran versatilidad culinaria.
Sigue esta sencilla receta compartida por el portal de Nestlé:
Lentejas a la mexicana
Ingredientes:
- 1 1/2 Litros de Agua
- 1 Taza de lentejas previamente remojadas por 3 horas y escurridas
- 1/2 Paquete de tocino picado finamente (125 g)
- 2 Cucharadas de cebolla picada finamente
- 1 Diente de ajo picado finamente
- 2 Chiles serrano sin semillas y picados
- 3 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
- 2 Cubos de concentrado de tomate con pollo
- 1 Aguacate cortado en cubos
- 2 Ramitas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
Preparación:
1. En una olla, calienta agua y agrega las lentejas. Cocina a fuego medio durante 30 a 35 minutos.
2. En una sartén, fría el tocino junto con la cebolla y el ajo hasta que cambien de color. Luego, añade el chile y los jitomates, y cocina durante cinco minutos.
3. Vierte la preparación anterior sobre las lentejas, añade el concentrado de tomate con pollo y cocina durante cinco minutos adicionales. Finalmente, sirve el platillo y decóralo con aguacate y cilantro. ¡Listo para disfrutar!
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