Prepara una ensalada mediterránea para el corazón
Las ensaladas son muy versátiles.
Las ensaladas aportan muchas vitaminas. | Foto de Terje Sollie en Pexels.
Las ensaladas pueden ser una manera de obtener las vitaminas, minerales y fibra. Según Medlineplus, todas las ensaladas son saludables o nutritivas.
Para esto hay que añadir pequeñas cantidades de aderezo y otros ingredientes. Si se excede con complementos con alto contenido de grasa o azúcar, la ensalada puede hacer que esto sobrepase la cantidad de calorías diarias que se necesita.
Se recomienda agregar una variedad a la ensalada con elementos ricos en fibra como legumbres (habichuelas), verduras crudas, y fruta fresca.
La Asociación Americana de Corazón comparte una receta fácil de una ensalada:
- 1 lechuga mediana (hoja verde, hoja roja o romana), cortada en tiras finas
- 1 pepino mediano, picado
- 1/2 taza de tomates, picados
- 1 lata de 15.5 onzas de garbanzos sin sal, enjuagados y escurridos
- 1/2 cebolla roja mediana, finamente rebanada
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado sin grasa o bajo en grasa o queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
En un tazón grande, mezcle suavemente la lechuga, el pepino, los tomates, los garbanzos, la cebolla y el queso feta.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, el ajo en polvo y la pimienta.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, revolviendo para combinar y disfrute.
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