Seis consejos para limpiar las frutas y verduras, según la FDA
Hay que desinfectar bien las frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedades digestivas.
Las frutas y verduras deben limpiarse bien antes de consumirse. | Karolina grabowska en Pexels.
48 millones de personas se enferman cada año por comida contaminada o mal lavada.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) explica que en los últimos años en los Estados Unidos han tenido varios brotes importantes de enfermedades causadas por frutas y verduras contaminadas. Aquí incluyen las espinacas, el melón, los tomates y la lechuga.
Glenda Lewis, experta en enfermedades transmitidas por los alimentos de la Administración de Drogas y Alimentos, dice que los productos frescos pueden contaminarse de muchas maneras.
ALGUNOS CONSEJOS DE LA FDA
Si es posible, la FDA dice que se debe elegir productos que no estén magullados o dañados, y asegurarse de que los artículos precortados, como bolsas de lechuga o rodajas de sandía, estén refrigerados o en hielo tanto en la tienda como en el hogar.
- Si se producen daños o magulladuras antes de comer o manipular, corte las áreas dañadas o magulladas antes de preparar o comer.
- Enjuagar el producto antes de pelarlo, para que la suciedad y las bacterias no se transfieran del cuchillo a la fruta o verdura.
- Frotar el producto mientras está bajo el agua corriente.
- Usar un cepillo para vegetales limpio para fregar productos firmes.
- Secar los productos con un paño limpio o una toalla de papel para reducir las bacterias.
- Retirar las hojas más externas de una cabeza de lechuga o repollo.
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