20 alimentos ricos en hierro que pueden ayudar contra la anemia

Cuando el organismo no tiene suficiente hierro, un mineral esencial para el cuerpo humano, éste no puede hacer hemoglobina y se puede desarrollar anemia, un problema que se presenta cuando no hay suficiente hemoglobina en la sangre. 

Expertos de Clínica Cleveland comentan que los bajos niveles de hierro son la principal causa, y la más común, de la anemia y explican que los factores que pueden contribuir a disminuir los niveles de este mineral son:

• Pérdida de sangre (causado por úlceras, algunos cánceres, y otras enfermedades; y, en las mujeres, durante los periodos menstruales)
• Una dieta pobre en hierro
• Incremento en la necesidad de hierro del cuerpo (por ejemplo, durante el embarazo)

Cabe mencionar que la anemia por falta de hierro puede ocasionar que se manifiesten ciertos síntomas, tales como:

• Sentirse cansado
• Dificultad para respirar
• Sensación de mareo
• Dolor de cabeza
• Tener frío

Alimentación contra la anemia

Es importante aclarar que la anemia es una condición que se puede tratar y curar. Si el médico identifica que es causada por deficiencia de hierro, es probable que recomiende un tratamiento con suplementos orales, además de incluir alimentos ricos en este mineral. 

En el caso de la dieta, Clínica Cleveland comparte que el hierro viene de dos fuentes que se pueden incluir en un plan alimenticio: Animales (hierro heme) y plantas (no heme). 

Cabe mencionar que, según expertos de esta institución, el cuerpo absorbe mejor el hierro heme. 

Asimismo, comparten una lista de alimentos de ambas fuentes que son ricos en hierro y que pueden ayudar a combatir la anemia. 

1. Hígado de pollo
2. Ostras
3. Almejas
4. Hígado de vaca
5. Carne de vaca (aguja, y carne picada sin grasa)
6. Pata de pavo
7. Atún
8. Huevos
9. Langostino
10. Pata de cordero
11. Salvado de pasas (enriquecido)
12. Harina de avena
13. Frijoles (frijoles rojos, fríjol de lima, judías blancas)
14. Tofu
15. Lentejas
16. Melaza
17. Espinaca
18. Pan integral
19. Mantequilla de cacahuate
20. Arroz integral

Esta institución sugiere combinar alimentos no hemínicos, es decir aquellos que provienen de plantas con vitamina C para aumentar la absorción de hierro.