Alimentos para bajar los niveles de triglicéridos

Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípidos) que se encuentran en la sangre. Cuando una persona come, el cuerpo convierte en triglicéridos todas las calorías que no necesita utilizar de inmediato, señala Clínica Mayo. 

Los triglicéridos se almacen en las células grasas y más tarde las hormonas liberan triglicéridos para obtener energía de entre las comidas. 

Cabe mencionar que cuando una persona consume regularmente más calorías de las que quema, especialmente si las obtiene de alimentos ricos en carbohidratos, puede tener los triglicéridos altos, llamada hipertrigliceridemia. 

La Fundación Española del Corazón (FEC) explica que la hipertrigliceridemia se trata de una elevación anormal del nivel de triglicéridos. 

Debido a que los altos niveles de estos se asocian a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y pancreatitis, lo recomendable es mantener los niveles de triglicéridos en rangos normales, es decir, por debajo de los 150/mg/dl. 

De acuerdo con Clínica Mayo, un análisis de sangre puede revelar si los triglicéridos están dentro de un rango saludable, además comparte el siguiente esquema: 

• Normal: Menos de 150 miligramos por decilitro (mg/dl), o menos de 1.7 milimoles por litro (mmol/l)
• Límite: 150 a 199 mg/dl (1.8 a 2.2 mmol/l)
• Alto: 200 a 499 mg/dl (2.3 a 5.6 mmol)
• Muy alto: 500 mg/dl o más (5.7 mmol/l o más)

Alimentación

La FEC destaca que para mantener los niveles de triglicéridos en unas cifras aceptables es importante tener una alimentación que sea baja en grasa saturada, la cual se encuentra presente en productos de origen animal como la mantequilla, la nata, las carnes grasas, los lácteos enteros y en algunos alimentos de origen vegetal como el aceite de coco.

En cambio, se deben consumir alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y aquellos en los que predominen los ácidos grasos omega-3, como los pescados azules: Sardina, atún, salmón, arenque, nueces, entre otras. 

También es importante consumir sin excesos los siguientes alimentos:

• Carnes magras
• Aves sin piel
• Quesos bajos en grasa
• Leche y yogures totalmente desnatados
• Avena
• Té verde
• Cereales integrales
• Vegetales de preferencia crudos como brócoli, acelgas, espinacas
• Cítricos
• Legumbres
   

¿Qué alimentos se deben evitar?

• Mantequilla
• Carbohidratos
• Carnes rojas
• Embutidos
• Dulces
• Azúcares simples como miel, bebidas azucaradas, refrescos
• Bebidas alcohólicas

No cabe duda que para mejorar los niveles de triglicéridos es fundamental optar por un estilo de vida saludable, que incluya una alimentación adecuada, además dejar de fumar y hacer ejercicio regularmente.