Ayuno intermitente según investigador de estudio "no es una fórmula mágica"

Las dietas en que las personas hacen ayuno unos días a la semana han aumentado en popularidad, sin embargo una investigación revela que el ayuno en días alternos o el '5:2' no es quizás tan efectivo. 

Hasta la fecha la evidencia sobre la efectividad del ayuno, en comparación con las dietas más tradicionales tienen como objetivo reducir la ingesta de calorías en el transcurso de una semana completa ha sido limitada.

El ensayo, organizado por un equipo del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad (CNEM), dividió a los participantes asignados en uno de tres grupos. Algunos consumían dieta de 2000-2500 kcal por día.

En el transcurso de tres semanas, dos grupos con restricción energética redujeron entre 1500-2000 kcal en promedio.

Los grupos 1 y 2  que redujeron su ingesta de calorías en la misma cantidad de diferentes maneras, las del grupo 3, los vio rápido sin reducir las calorías en general.

Resultados del estudio sobre ayuno intermitente

Encontraron que el grupo de dieta sin ayuno,  perdió 1.9 kilos  en  tres semanas, y los escáneres corporales DEXA lograron revelar que esta pérdida de peso se debió casi en su totalidad a la reducción en el contenido de grasa corporal.

El primer grupo de ayuno  que experimentó la misma ingesta reducida de calorías al ayunar en días alternos y comer un 50% más en los días sin ayuno, perdió casi la misma cantidad de peso corporal (1,6 kg).

Sin embargo, solo la mitad de esta pérdida de peso se debió a la reducción de la grasa corporal y el resto a la masa muscular.

El grupo 3, que ayunó pero aumentó su ingesta energética en un 100% en los días sin ayuno, no necesitó recurrir a las reservas de grasa de su cuerpo para obtener energía y, por lo tanto, la pérdida de peso fue insignificante.

Lo que dicen los expertos sobre la investigación

El profesor James Betts , director del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath explicó que el ayuno intermitente no es una fórmula mágica y los hallazgos sugieren que no hay nada especial en el ayuno en comparación con las dietas tradicionales".

Lo más significativo es que si está siguiendo una dieta de ayuno, vale la pena pensar si los períodos de ayuno prolongados en realidad dificultan el mantenimiento de la masa muscular y los niveles de actividad física, que se sabe que son factores muy importantes para la salud a largo plazo”.

Estos resultados se centraron en los participantes que se definieron como "delgados" (es decir, índice de masa corporal de 20 a 25 kg / m2). 36 personas participaron en el estudio que se realizó entre 2018 y 2020.

Con información de University of Bath.