Batido de rúcula y aguacate, con efectos antiinflamatorios y antioxidantes

De acuerdo al portal Revista Única, los especialistas en la salud recomiendan consumir una variedad de alimentos como vegetales, frutas, proteínas y carbohidratos, estos últimos saludables, que puedan garantizar un buen equilibrio al cuerpo.

Los alimentos verdes tienen este color por su presencia de la clorofila.  Aportan pocas calorías y tienen  gran valor nutricional por sus vitaminas A, C, complejo B, E y K. 

Tiene minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Es gran fuente de fibra.  Muchos alimentos que integran todos estos beneficios son los siguientes:

Brócoli, la calabaza o calabacines, pimiento verde, aguacates, espárragos, coliflor, col de Bruselas, col china, ejotes, col verde, chayote, pepino, chiles serrano y jalapeño, y chícharo.También está la rúcula.

Se pueden agregar en muchas preparaciones desde platos fríos como ensaladas hasta calientes como guisos y caldos.

RECETA DE CON DOS ALIMENTOS VERDES

La receta es tomada de Cleveland Clinic 

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche de almendras o avellanas sin azúcar
• 1/2 aguacate maduro, sin hueso y pelado
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 puñado de rúcula bebé (alrededor de 1 taza empacada)
• 1 cucharada de aceite de coco, derretido

Preparación

• Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 45 segundos.
• Bebe inmediatamente.