Nuggets de verduras, una manera saludable de consumirlo e ideal para niños

Las verduras están llenas de vitaminas que es una de las principales fuentes de salud para el organismo y también contiene antioxidantes, minerales, agua y fibra.

Las verduras son alimentos sanos que ayudan al desarrollo de los niños. Junto a la fruta, es parte de la  alimentación perfecta para los que más pequeños de la casa. Además pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades infantiles como lo es  diabetes, colesterol, trastornos digestivos o cáncer.

Los especialistas recomiendan el consumo de frutas y veduras al menos 3 raciones de la primera y 2 raciones de la segunda, preferiblemente sin cocinar. 

¿Cuándo ofrecer las verduras a los niños?

Puedes ofrecerlas a cualquier hora del día como por ejemplo en el desayuno  como un  smoothie de verduras con frutas o parte de los ingredientes de su comida en la mañana.  En las diferentes horas del día puedes agregársela en las otras comidas como almuerzo y cena. 

Receta tomada de Cleveland Clinic. 

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor (aproximadamente 6 tazas)
• 4 tazas de floretes de brócoli
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 2 tazas de queso mozzarella descremado
• ½ taza de leche descremada
• 1 ½ taza de pan rallado

Preparación

• Precalienta el horno a 350º.
• En un procesador de alimentos, pique el brócoli, la coliflor y las zanahorias hasta que estén finas. Mezcle las verduras.
• Agrega la leche y el queso mozzarella hasta que estén bien mezclados.
• Rocíe generosamente una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol.
• Con las manos, dé forma a la mezcla en forma de pepita.
• Sumerja cada pepita en pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear galletas.
• Hornee por 20 minutos, volteando cada pepita a la mitad.
• Disfrútelo con la salsa de su elección.
   

Con información de Guía Infantil.