¿Tiras las patitas de pollo? Descubre los beneficios que tienen para la salud

Las patitas de pollo son las extremidades posteriores que no gustan a todas las personas, pero que suelen ser aprovechadas para potenciar el sabor de sopas o caldos o hasta hay quienes las disfrutan como botanas, explica Larousse Cocina. 

Este sitio menciona que no son una pieza muy común para cocinar, pero es fácil prepararlas y solo es importante limpiarlas bien quitándoles las uñas y la piel. 

A pesar de que no a todos les gusta su textura gelatinosa y llegan a desecharlas, sí se ha destacado que poseen una gran cantidad de beneficios. 

BENEFICIOS DE LAS PATAS DE POLLO

De acuerdo con el portal Food and Wine en español, las extremidades posteriores del pollo cuentan con los siguientes beneficios. 

• Fuente de colágeno

Este sitio señala que las patitas aportan más colágeno que las gelatinas, así que su consumo contribuye a la salud, elasticidad y flexibilidad de la piel. También ayudarían a fortalecer ligamentos, huesos y uñas. 

• Mejora la salud digestiva

Por otro lado, se inda que la "gelatina" del caldo de patitas de pollo es ideal para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo debido a que ayuda a que el intestino trabaje de forma adecuada. 

• Alivia molestias de vías respiratorias

Esto se debe a que un aminoácido, conocido como cisteína, que se encuentra en este alimento ayuda a adelgazar la mucosidad en los pulmones, lo que hace que sea más fácil de expulsar.