Esta receta puede ayudar a estimular la producción natural de colágeno

El colágeno es una proteína del cuerpo que está presente de diferente manera en partes como el cabello, los huesos, los tendones, intestinos, uñas y vasos sanguíneos, explica Kids Health.

Esta proteína ayuda a desempeñar una amplia cantidad de funciones en el organismo, como: Reforzar los huesos, ayuda al proceso de curación de una lesión, permite que los tendones y la piel se estiren, entre otros.

Cada persona puede producir colágeno de forma natural, sin embargo, con el paso de los años el cuerpo deja de hacerlo y esto puede provocar que la piel pierda elasticidad, aparezcan arrugas y líneas de expresión y que las articulaciones sufran. 

¿CÓMO PRODUCIR COLÁGENO DE FORMA NATURAL?

Una manera de fomentar la producción de colágeno de manera natural es al combinar aminoácidos que se obtienen por medio de alimentos como el pescado, carne de res, pollo, huevos, láceos, frijoles. 

No obstante, el organismo también requiere de nutrientes como la vitamina C, cobre y zinc, que se encuentran en alimentos como:

• Cítricos
• Pimientos rojos y verdes
• Tomates
• Brócoli
• Mariscos 
• Nueces
• Frijoles
• Granos integrales
   

CALDO DE HUESO PARA LA PRODUCCIÓN DE COLÁGENO

Además de incluir estos alimentos en la dieta, también hay una receta muy popular que ayuda a fortalecer los tejidos conectivos y las articulaciones, así como a mejorar el cabello, las uñas y la piel. Se trata de el caldo de hueso, señala un artículo de Clínica Cleveland. 

Para aprovechar los beneficios del caldo de hueso y fomentar de manera natural la producción de colágeno, la dietista de esta institución, Rachel Stockle, comparte la siguiente receta. 

INGREDIENTES

• 4 libras o 2 kilos de huesos de carne de res, pollo, pavo o venado. 
• Vinagre de sidra de manzana (3 cucharadas) más un limón exprimido para ayudar a extraer el colágeno de los huesos.
• 2 zanahoras picadas
• 2 tallos de apio picados 
• 1 cebolla mediana picada
• 2 hojas de laurel
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharada de sal
• 2 litros de agua 

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ELABORACIÓN

1. Añade todos los ingredientes a una olla de cocción lenta o puedes prepararla en una olla normal. 
2. Cocina durante más de 4 horas a temperatura alta o hasta que los nutrientes se desprendan de los huesos.
3. ¡A disfrutar!

De acuerdo con la especialista, en caso de enfermedad renal se recomienda consultar a un médico si se recomienda el consumo de caldo de hueso debido al contenido de potasio, sodio, proteína y líquido.

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