Intolerancia a la lactosa: Por qué ocurre y qué tratamiento se debe seguirse
La diarrea es uno de los síntomas más comunes de la intolerancia a la lactosa.
Los quesos no están permitidos en una alimentación para personas intolerantes a la lactosa. | Foto de Polina Tankilevitch en Pexels.
La intolerancia a la lactosa ocurre cuando hay deficiencia en la producción de una enzima llamada lactasa.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor, la lactasa se encarga de fragmentar la lactosa, azúcar presente en la leche y que se encuentra en los productos lácteos.
Los síntomas más comunes pueden ocurrir de 30 minutos y 2 horas después de comer o beber alimentos que contienen lactosa. Algunos de ellos son:
- Diarrea
- Náuseas
- Vómito (a veces)
- Cólicos e hinchazón estomacales
- Gases
Sin embargo, ocurren casos en personas que han recibido radioterapia contra el cáncer de estómago o de la quimioterapia, tienen más riesgo de presentar intolerancia a la lactosa.
TRATAMIENTO PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA
Lo primero que se debe hacer es reducir la ingesta de productos lácteos que contienen lactosa de la dieta.
Según Medlineplus, hay que buscar fuentes ocultas de lactosa en productos no lácteos (incluso algunas cervezas) y evitarlas.
Los productos lácteos que pueden ser más fáciles de digerir incluyen:
- La mantequilla de leche y los quesos
- Los productos lácteos fermentados, como el yogur
- La leche de cabra
- Quesos duros añejados
- Leche y productos lácteos deslactosados
Para obtener más calcio en la dieta, tomando en cuenta la restricción en alimentos con lácteos, se pueden tomar las siguientes medidas como tomar suplementos de calcio con vitamina D, consumir alimentos como verduras de hoja, ostras, sardinas, salmón en conserva, camarones y brócoli y tomar jugo de naranja que contenga calcio agregado.
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