Batido de rúcula y aguacate, con efectos antiinflamatorios y antioxidantes
Los alimentos verdes tienen muchos beneficios.
Los vegetales verdes aportan nutrientes y vitaminas entre ellos la C. | Pexels.
De acuerdo al portal Revista Única, los especialistas en la salud recomiendan consumir una variedad de alimentos como vegetales, frutas, proteínas y carbohidratos, estos últimos saludables, que puedan garantizar un buen equilibrio al cuerpo.
Los alimentos verdes tienen este color por su presencia de la clorofila. Aportan pocas calorías y tienen gran valor nutricional por sus vitaminas A, C, complejo B, E y K.
Tiene minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Es gran fuente de fibra. Muchos alimentos que integran todos estos beneficios son los siguientes:
Brócoli, la calabaza o calabacines, pimiento verde, aguacates, espárragos, coliflor, col de Bruselas, col china, ejotes, col verde, chayote, pepino, chiles serrano y jalapeño, y chícharo.También está la rúcula.
Se pueden agregar en muchas preparaciones desde platos fríos como ensaladas hasta calientes como guisos y caldos.
RECETA DE CON DOS ALIMENTOS VERDES
La receta es tomada de Cleveland Clinic
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche de almendras o avellanas sin azúcar
- 1/2 aguacate maduro, sin hueso y pelado
- 1 taza de fresas congeladas
- 1 puñado de rúcula bebé (alrededor de 1 taza empacada)
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
Preparación
- Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 45 segundos.
- Bebe inmediatamente.
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