Estos son los chiles que cambian de nombre cuando se secan
Cuando se secan también cambian de apariencia y sabor.
Los chiles secos reciben otro nombre. | Pixabay
En México, el chile es uno de los alimentos que se consumen con mayor frecuencia, ya sea como platillo principal, para acompañar o para preparar ricas salsas.
El origen de esta palabra proviene del vocablo en náhuatl chilli y ha sido utilizado desde hace milenios por las primeras culturas mesoamericanas.
En un artículo del sitio Aprende, la chef Belem Reyes Cadena explica que el chile y sus variedades se convirtieron en la base alimenticio de millones de personas y con el paso del tiempo se ha convertido en el diferenciador de la gastronomía mexicana, pues tiene presencia en un 90% de los platillos de este país.
CHILES CAMBIAN DE NOMBRE AL SECARSE
Los chiles, a los que se les han atribuido beneficios para la salud, no solo pueden aprovecharse cuando están frescos, pues una gran ventaja es que tienen diferentes usos y aportan otro sabor cuando se secan.
Cabe aclarar que los chiles secos cambian de nombre tras pasar por el proceso de deshidratación o de secado para tener esa textura y apariencia.
El perfil de Divulgación de la Ciencia de la Universidad Nacional Autónoma de México comparte algunos de los chiles que cambian de nombre cuando se secan.
Además, aclara que también cambian de sabor y apariencia tras este proceso.
Antes y después
- Jalapeño - Chipotle
- Chilaca - Pasilla
- Poblano - Ancho
- Mirasol - Guajillo
- Poblano mulato - Mulato
- Serrano - Morita
- Bola - Cascabel
����Viva México en la #FiestaCyH���� pic.twitter.com/MTZNs3j0vx
— Divulgación de la Ciencia, UNAM (@DGDCUNAM) September 15, 2022
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