Los peligros de consumir sal en exceso
Si se sigue la recomendación sobre el consumo diario de sal se pueden evitar complicaciones de salud a largo plazo.
El exceso de sal puede llevar a complicaciones de salud como la hipertensión. | Pixabay
La Organización Mundial de la Salud ha advertido que la mayoría de la población duplica el consumo recomendado de sal, el cual, al ser elevado y acompañado de una absorción insuficiente de potasio (menos de 3.5 gramos por día) contribuyen a la hipertensión y riesgo mayor de cardiopatía y accidente cerebrovascular.
La Fundación Española del Corazón (FEC) subraya que actualmente ya vivimos las consecuencias de ello, pues según evidencia, cada año se podrían evitar 2.5 millones de defunciones si el consumo de sal a nivel mundial disminuyera a la cantidad recomendada por la OMS, la cual es en los adultos a menos de 2 g/día (5 g/día de sal).
¿Cuáles son los peligros de la sal?
La FEC destaca que siguiendo la recomendación de consumo se contribuiría a combatir los peligros de la sal, los cuales son:
- Tensión arterial alta
- El riesgo de enfermedad cardiovascular
- Accidente cerebrovascular
- Infarto de miocardio.
Según expertos, la sal guarda una relación lineal con la presión arterial. Esto significa que cuanta más sal se consuma, más aumenta la tensión, por ello el control de su ingesta es esencial.
Existen maneras de disminuir la cantidad de sal que se consume a diario y no solo se trata de tener el salero lejos, pues también es importante considerar la "sal invisible" que se agrega durante la transformación de productos procesados.
La recomendación de especialistas es procurar que la alimentación se base en:
- Alimentos frescos
- Revisar etiquetado de productos procesados
- Utilizar condimentos y especias al cocinar
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