Pavo y chía, una combinación perfecta para preparar albóndigas altas en fibra y omega-3
Tanto el pavo como la chía son una excelente opción para alimentarte sanamente, por eso hoy compartimos una receta fácil de preparar.
La carne de pavo se recomienda comer en personas que buscan una dieta para el control de peso, controlar sus lípidos en sangre o problemas cardiovasculares. | Pixabay.
La carne de pavo se recomienda comer en personas que buscan una dieta para el control de peso, controlar sus lípidos en sangre o problemas cardiovasculares. La mayoría de la grasa está visible y cuando la remueves puedes reducir hasta un 70-80% de su contenido.
En la gastronomía, el pavo puede ser muy versátil como por ejemplo en salsas verdes, rojas, adobos, horneado, a la parrilla, en porciones, entero, en estofado, al pibil.
Según el Instituto Nacional Agrícola en México, la carne de pavo, sólo aporta154 kilocalorías en cada 100 gramos y esto representa menos del 10% de una dieta de 2000 kilocalorías.
En el caso de la chía, la Fundación Best, destaca que las semillas de chía son un grano importante para las civilizaciones en México.
Contribuyen en la prevención de enfermedades cardiovasculares, omega 3, disminuye lo síntomas del estreñimiento y aportan vitaminas y minerales.
A continuación compartimos la receta, tomada de Cleveland Clinic.
Ingredientes
- 1/4 taza de semillas de chía negra
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 libra de pechuga de pavo molida (toda carne blanca)
- 3/4 taza de panko integral
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de albahaca extra extra -aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de sal de ajo
- 1 chalota mediana, picada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación.
- Precalienta el horno a 350 ° F.
- Combine las semillas de chía y el caldo de pollo en un tazón grande. Luego deje que las semillas se hinchen durante 15 minutos.
- Aparte combine ingredientes restantes en un tazón grande y mezcle bien con las manos.
- Saque o enrolle la mezcla de carne en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
- Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear poco profunda y hornee por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas en el medio.
- Retirar del horno y servir inmediatamente.
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