¿Por cuánto tiempo es seguro comer el yogur después de su fecha de vencimiento?
Este alimento es rico en proteínas, vitaminas y probióticos.
El yogur es un alimento de beneficio para la salud. | Freepik
El yogur es un alimento rico en proteínas que resultan muy útiles para el ser humano. También tiene una mayor digestibilidad que la leche y aporta vitaminas del grupo B y A, además de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc.
De este producto lácteo destaca su valor probiótico por las bacterias que contiene, al igual que por otros beneficios que cita la Fundación Española del Corazón, como son:
- Mejora de los síntomas de la intolerancia a la lactosa
- Previene y ayuda en el tratamiento de diarrea en niños
- Incrementa el número de bacterias de beneficio para el intestino que ayudan a eliminar sustancias tóxicas y carcinógenas
- Aumenta la producción natural de ciertos tipos de células del sistema inmunitario
¿CUÁNTO TIEMPO DURA EL YOGUR TRAS SU VENCIMIENTO?
Al momento de elegir el yogur en el supermercado, es importante buscar la fecha de su caducidad o de consumo preferente, además de conservarlo correctamente en el refrigerador.
Si bien este producto lácteo suele acabarse antes de que llegue su fecha de vencimiento, hay quienes se olvidan de ese dato y después descubren que el día de consumo preferente ya pasó. Probablemente algunas personas desechen el yogur sin pensarlo, mientras que otras dedican unos minutos a inspeccionar el alimento para decidir si lo salvan por unos días o no.
Así que las principales pregunta son: ¿Es seguro el yogur después de su fecha de vencimiento? ¿Por cuánto tiempo?
El Food Safety and Inspection Service (USDA)señala que en general este producto puede ser bueno hasta dos semanas luego de su vencimiento, pues la leyenda "mejor consúmase antes de" se trata de una fecha que indica cuándo un alimento tendrá el mejor sabor y calidad.
De tal manera que si el envase de yogur sigue en el refrigerador luego de la fecha marcada, no es necesario tirarlo de manera automática.
El USDA recomienda detectar si este producto ya no sirve con estos tips:
- Tiene un olor agrio o rancio
- Ya está cuajado o tiene grumos
- Hay una cantidad excesiva de líquido en el envase
- Hay moho en el envase
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