Prepara tus propias galletas tipo María para evitar las que venden en el mercado

Las galletas tipo Marías son un alimento que se puede disfrutar solo, con mermelada o cajeta para acompañar el café, o incluso para preparar postres.

No obstante, un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señaló que el consumo de algunas de estas galletas Marías no son recomendables para la salud por contener jarabe de maíz de alta fructosa y exceso de calorías.

Por ello, Tecnología Doméstica propone hacer tus propias galletas para que así puedas medir la cantidad y calidad de los ingredientes.  

RECETA PARA GALLETAS MARÍAS CASERAS

Con esta receta podrás preparar alrededor de 40 galletas en un tiempo aproximado de una hora. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 375 gramos de harina (cernida 3 veces)
• 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubitos
• 1 huevo ligeramente batido con tenedor
• 1 cucharadita de polvo para hornear (cernido con la harina)
• 150 gramos de azúcar morena pulverizada en la licuadora
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 25 ml de leche
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. 
2. Agrega la mantequilla y mezcla todo con las manos. 
3. Agrega el huevo, la vainilla y la lecha cuando la masa tenga una textura arenosa. Termina de mezclar y forma una bola con la masa. 
4. Envuelve la masa en plástico autoadherible para cocina y refrigera durante 30 minutos. 
5. Pasado ese tiempo separa la masa en dos partes. Enharina la mesa y estira una de las partes de la masa con un rodillo hasta que tenga 3 milímetros de grosor. 
6. Corta las galletas, colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada o protegida con papel encerado y hazles hoyitos con ayuda de un tenedor. Repite el mismo procedimiento con la otra parte. 
7. Hornea tus galletas a 180° por 12 minutos y revisa la cocción.
    

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