Una receta diferente hecha con betabel
El betabel o remolacha aporta muchos nutrientes.
El betabel es muy versátil. | pixabay
El betabel e suna hortaliza que contiene múltiples beneficios para la salud. De acuerdo al portal Cocina Fácil, por 100 gramos que consumes de betabel, obtienes:
- 43 calorías
- 9.56 g de carbohidratos
- 1.61 g de proteína
- 0.17 g de grasas
- 2.8 gramos de fibra
También le aportas al cuerpo minerales desde calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y hasta cobre. También puedes recibir una alta cantidad de vitamina C, tiamina, rivoflavina, niacina, vitamina B6, vitamina E y vitamina K.
Aunque no lo creas está compuesto por un 80% de agua y aporte un ligero sabor dulce.
A continuación compartimos una receta de hummus con betabel
- 100 g de garbanzos cocidos
- 1 betabel mediano cocido
- 1 limón (el jugo)
- 2 ramitas de perejil
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de ajonjolí tostado
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en lalicuadora hasta formar una pasta.
- Salpimienta a tu gusto y sirve.
- Puedes acompañar con bastones de verdura (apio o zanahoria), algunos jitomates cherry o pan pita.
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