Alimentos que pueden reducir el riesgo de cáncer

Nuestros cuerpos producen células todo el tiempo, estas mueren cuando se dañan  o el cuerpo no las necesita. Cuando la materia genética de una célula cambia, se comienzan a dividir más rápido y no mueren de manera normal según información extraida por un artículo de MedlinePlus. 

Alimentos que debes considerar para un menor riesgo de cáncer

Alimentos de origen vegetal. Estos alimentos contienen sustancias que ocurren naturalmente denominadas fitonutrientes.

• Los carotenoides, se encuentran en verduras de color rojo, naranja, amarillo y algunas de color verde oscuro.
• Los polifenoles, que se encuentran en las hierbas, las especias, las verduras, el té, el café, el chocolate, las nueces, las manzanas, las cebollas, las bayas y otras plantas.
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Fibra alimentaria. La fibra ayuda a nutrir una comunidad saludable de microbios que vive en el tracto digestivo. Esta comunidad se denomina microbioma. Una microbioma saludable es asociada con un riesgo de cáncer menor.

• Cereales integrales y semillas, incluida la cebada, la avena, Kamut, la escaña, el bulgur, el maíz, el psilio y el centeno.
• Pan y pastas integrales.
• Legumbres, incluidos los frijoles, las lentejas y los guisantes partidos.
• Frutas y verduras.

Verduras crucíferas. 

• Brócoli
• Coliflor,
• Col, coles de Bruselas, col china y col verde.

Considerar estos alimentos está asociado a una reducción del riesgo de cáncer según un artículo publicado por cancer.net

Por otro lado, las carnes rojas y procesadas son las que generan mayor preocupación con respecto al riesgo de cáncer. Las carnes rojas incluyen el cerdo, la res, la ternera y el cordero. La carne procesada incluye tocino, jamón, embutidos, carne seca, salchichas, salame y otros productos.

Sin embargo, os alimentos tienen muchas sustancias que pueden elevar o reducir el riesgo de cáncer, los efectos en ellos radicará de la cantidad que se consuma.