Profeco comparte esta receta para preparar un concentrado de jamaica con fresas

Los concentrados para preparar agua de sabor, como de Jamaica, horchata y tamarindo, pueden facilitar la vida al no tener que realizar todo el procedimiento para obtener una bebida. Sin embargo, algunos de estos productos que se encuentran en el supermercado aportan un exceso de azúcares.

Cabe recordar que especialmente el consumo de azúcares añadidos recientemente se asoció con un mayor riesgo de desarrollar cálculos renales, pero también se han mencionado otros problemas de salud.

Es por ello que la Procuraduría Federal del Consumidor en México (Profeco) compartió una receta en el número de agosto de la Revista del Consumir para preparar un concentrado casero de Jamaica y fresa.

CONCENTRADO PARA AGUA FRESCA

Considerando que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda al día un consumo máximo de 25 gramos de azúcares totales, esta receta es una mejor opción que comprar los concentrados comerciales para aguas frescas, pues además no tiene conservadores.

Ingredientes

• 2 tazas de flor de Jamaica
• 1 taza de fresas congeladas
• 3/4 de taza de azúcar mascabado
• Fresas congeladas

Procedimiento

1. Coloca la Jamaica en un colador y enjuaga al chorro del agua, enjuágala y exprime muy bien.
2. Coloca 4 tazas de agua en una olla, agrega la Jamaica y hierve por 15 minutos a fuego medio.
3. Cuela el agua y reserva las flores de Jamaica hidratadas.
4. Cocina las fresas en otra olla con el azúcar a fuego medio por 15 minutos.
5. Tritura las fresas con un machacador y procura que se deshagan. Pasa por un colador para retirar las semillas.
6. Vacía el concentrado de Jamaica con el almíbar de fresa en una jarra y mezcla.
7. Deja que se enfríe y después envasa en una botella de cristal con tapa. Refrigera hasta usarse.

Para preparar agua de Jamaica con fresa solo debes mezclar una parte del concentrado con dos partes de agua y hielos.

Una sugerencia para servir es agregar hielos, fresas frescas y hojas de hierbabuena.