Tarta de manzana: Más saludable que la tradicional con harina de coco y almendras

El olor que despide una tarta de manzana recién hecha es increíble, y estos días son ideales para preparar en casa este postre delicioso con algunos ingredientes distintos a lo tradicional.

La manera de hacer un postre tradicional de una forma más saludable es sustituyendo algunos de sus ingredientes por otros que aporten mayores beneficios a la salud, como lo es las harinas de almendras y coco.

Anímate a preparar esta exquisita receta que será un deleite para tus tardes otoñales en familia, acompañada de un té, o por la mañana junto a tu aromático café matutino.

Tarta de manzana y yogur con harina de coco y almendras

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de almendras
• 100 gramos de harina de coco
• 1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
• 200 gramos de azúcar de coco
• 2 cucharadas de azúcar estándar para decorar
• 2 manzanas para la tarta
• 3 manzanas para decorar 
• La ralladura de 1 limón
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de coco
• 125 gramos de yogur griego natural
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• el zumo de medio limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de Almendras fileteadas 

Procedimiento:

1. En un bowl poner los huevos, el azúcar de coco, la esencia de vainilla, la ralladura del limón, la sal y la canela molida, mezclar.
2. Añadir el aceite de coco y el yogur natural.
3. Agregar los 200 gramos de harina de almendras y los 100 gramos de harina de coco, junto con el polvo de hornear y seguir batiendo hasta mezclar todo.
4. Integrar a la mezcla las 2 manzanas peladas y picadas en cubos.
5. Poner la mezcla en un molde desmontable, con papel encerado por dentro para desmoldar más fácil.
6. Para decorar:
7. Descorazonar las 3 manzanas y rebanarlas, decorar la tarta con ellas, agregar las 2 cucharadas de azúcar estándar y las almendras fileteadas.
8. Precalentar el horno a 180°C por 45 minutos o hasta que se cocine por completo.
9. Enfriar y ¡a disfrutar!