Sartenes de hierro: Consejos para conservarlos mejor
Los sartenes se deben limpiar con cuidado para preservar su antiadherencia.
Las sartenes de hierro se recomiendan curar. | Foto de Niki Nagy en Pexels.
Los sartenes de hierro fundido se han usado en muchas generaciones, sin embargo su forma de lavar ha sido debatida.
Según Food and Wine en Español, para cuidar de forma adecuada los sartenes y mantenerlo en óptimas condiciones, es importante seguir algunos consejos prácticos.
Se recomienda esparcir unas cuantas cucharadas de aceite y sal kosher en la sartén. Utilizar una toalla de papel para frotar vigorosamente.
Cuando la sal se vea oscura y sucia, enjuaga y seca bien la sartén. Luego se puede usar fina capa de aceite neutro, como soya, linaza o vegetal, antes de guardarla.
Evitará que se oxide y mantenga la superficie protegida hasta su próximo uso.
SARTÉN DE HIERRO: ¿CÓMO SE CURA?
Un sartén de hierro debe curarse con algunas recomendaciones. Este es el paso a paso compartido en un artículo de Cocina Fácil.
- Se debe cubrir la superficie interna y los bordes de la sartén con una servilleta humedecida de aceite vegetal.
- Llevar al horno a temperatura media durante un tiempo de 30 a 45 minutos.
- Apaga el horno y esperar a que se enfríe antes de sacarlo.
- Después de que se absorba el aceite, retirar del fuego y repite el procedimiento 3 o 4 veces.
- Limpia los restos de aceite que hayan quedado y listo.
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