¿Cómo evitar enfermarse de salmonella?
La salmonella es una bacteria que puede ser mortal.
El especialista en enfermedades infecciosas Frank Esper, MD explica que la salmonella es un tipo de bacteria que puede vivir y prosperar en el tracto digestivo de personas y animales.
La salmonella puede encontrarse en carne de res, cerdo, pollo o mariscos y se ha relacionado con leche leche y huevos. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras.
También la salmonella puede aparecer sobre una superficie contaminada. Si alguien que prepara la comida no se lava las manos, el resultado podría ser la salmonella .
Se estima que 26.500 personas al año son hospitalizadas debido a la salmonella, solo en Estados Unidos.
¿Qué hace para evitar la salmonella?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. recomiendan estas precauciones, divididas en cuatro pasos.
Limpieza: Frote sus manos durante 20 segundos antes, durante y después de preparar la comida.
Cuidado con la contaminación cruzada: La carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos pueden propagar las bacterias a otros alimentos. Es importante que estén separados.
Las personas que tienen salmonella no deben preparar alimentos ni servir agua a otras personas hasta que se resuelvan los síntomas y tengan una prueba de seguimiento negativa.
“Por eso es importante practicar siempre prácticas seguras de preparación de alimentos”, señala el Dr. Esper.
Con información de Cleveland Clinic.
Comentarios