Comer más frutas y vegetales reduce riesgo de deterioro cognitivo y demencia: Estudio
La investigación también reveló los beneficios del cacao, las setas, el café, el vino tinto, así como los perjuicios de los edulcorantes artificiales.
Una dieta rica en frutas, verduras y alimentos de origen animal ayudaría a disminuir el deterioro cognitivo. | Unsplash
Seguir una dieta rica en frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal ayuda a disminuir el deterioro cognitivo y demencia en personas mayores, así lo indicó un estudio de la Universidad española de Barcelona.
Cabe mencionar que esta investigación también revela los beneficios del cacao, las setas, el café, el vino tinto y los alimentos que son ricos en polifenoles, así como los perjuicios de los edulcorantes artificiales.
El estudio, publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research, ha sido elaborado con un trabajo metabolómico a gran escala con 842 personas de más de 65 años de las regiones de Burdeos y Dijon (Francia), a quienes se les ha dado seguimiento durante 12 años.
Beneficios de los alimentos contra la demencia
La investigación estudió la relación entre el metabolismo de los componentes de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolismo endógeno y el deterioro cognitivo.
La investigadora Mireia Urpí-Sardà, del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía y del CIBERFES, explicó que el objeto del estudio es el papel modulador que tiene la alimentación en el riesgo de sufrir deterioro cognitivo.
De tal manera, los resultados mostraron una relación significativa entre esos procesos y ciertos metabolitos, resumió la académica.
Además, se reveló una asociación protectora entre los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas y el vino tinto, el metabolismo microbiano de los alimentos ricos en polifenoles (manzana, cacao, té verde, arándanos, naranjas o granadas) y el deterioro cognitivo en personas mayores.
El análisis de las muestras plasmáticas indicó que algunos metabolitos tienen un vínculo con la progresión del deterioro cognitivo y la demencia.
De acuerdo con la catedrática Andrés-Lacueva, "por ejemplo, la 2-furoilglicina y la 3-metilantina, que son biomarcadores del consumo de café y cacao, presentaban un perfil protector, mientras que la sacarina -derivada del consumo de edulcorantes artificiales — se asocia a un rol perjudicial".
Mayor consumo de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal
Mercè Pallàs, catedrática la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y miembro del Instituto de Neurociencias (UBNeuro) de la UB, ha destacado que "estudiar la relación entre deterioro cognitivo, metabolismo de la microbiota y los alimentos y el metabolismo endógeno es imprescindible para elaborar estrategias preventivas y terapéuticas que ayuden a la salud cognitiva".
Tras ver los resultados, los autores del estudio indicaron que los cambios en el estilo de vida y en la alimentación resultan decisivos como estrategia para prevenir el deterioro cognitivo y su progresión en enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y otras demencias.
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"Un mayor consumo de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal proporcionan polifenoles y otros compuestos bioactivos que podrían ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo debido a la edad avanzada", concluyó Andrés-Lacueva.
El trabajo lo ha dirigido Cristina Andrés-Lacueva, catedrática de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y jefe del Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la UB y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fragilidad y Envejecimiento (CIBERFES), que está integrado también en la Red de Innovación Alimentaria de Cataluña (XIA) (norte).
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