¡Fácil y económica! Deliciosa salsa de cilantro y limón ideal para carnes o pescados
Un toque especial para agregar a tus platillos es la salsa de cilantro y limón, el mejor acompañamiento sobre una pechuga de pollo o un delicioso salomón salvaje.
Entre las bondades del cilantro destacan su propiedades antiinflamatorias, depurativo, digestivo, expectorante, hipocolesterolémico y antisépticas | Pixabay
Además de aromático y deliciosos, el cilantro es reconocido por sus propiedades antiinflamatorias, depurativo, digestivo, expectorante, hipocolesterolémico y antisépticas. Esta hierba contiene un 20% de aceites esenciales que actúan sobre el sistema digestivo facilitando la digestión y aliviando el estreñimiento, también es eficaz contra cólicos y flatulencias.
La mayoría de las hierbas aromáticas contienen aceites esenciales, también llamados compuestos volátiles, los cuales son líquidos de consistencia aceitosa, aromáticos, obtenidos de materiales vegetales (flores, brotes, semillas, hojas etc.), que contienen fenoles y ácidos fenólicos, a los que se les ha atribuido propiedades benéficas para la salud.
A continuación una receta deliciosa, fácil y económica que le añadirá un toque diferente de gran sabor a tus platillos especiales.
Salsa de cilantro para carnes o pescados
- 1 manojo de cilantro cin tallos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- El jugo de un limón.
- 1/2 cucharadita de sal del Himalaya.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 de taza de agua
Preparación
- Lavar y desinfectar muy bien el cilantro y cortale el exceso de tallos.
- Licuar todos los ingredientes hasta que se integren bien.
- Agregar sobre pechugas de pollo, carnes o pescados como salmón, incluso queda bien para camarones.
- Cocinar a fuego lentos por 15 minutos en las carmes o pescados ya cocinados.
EL TIP: Puedes agregar champiñones frescos a esta mezcla para preparar un platillo vegano.
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