Ensalada de brócoli y pasas, una combinación diferente
Si disfrutas a diario de comer ensalada, te decimos que es un acompañante perfecto de tus platillos que te aportarán dependiendo de sus ingredientes un gran contenido de nutrientes.
La ensalada se puede servir fría, como un entremés, entrante o antes de comer algún queso en particular. | Pixabay.
Una ensalada tiene su propia definición de acuerdo al pequeño Larousse Gastronomique y es que una preparación de verduras crudas o alimentos fríos que por lo general va acompañada de una salsa fría como un aderezo.
La ensalada se puede servir fría, como un entremés, entrante o antes de comer algún queso en particular. El diccionario se refiere a tres tipos de ensaladas que a continuación detallaremos.
Ensalada verde: Esta se prepara con hojas de verduras, y muchas veces la que forma parte de la lista de ingredientes es la lechuga. Son importantes las verduras de hojas pequeñas como lo es espinaca, verdolaga, oruga, hierba de los canónigos, radicchio, rapónchigo y achicoria silvestre.
Ensaladas simples: Se encuentran elaboradas por un solo ingrediente que es la base y se sirve frío con una salsa igual. Forman esta clase las verduras, carnes y crustáceos “en ensalada”.
Ensaladas compuestas: Pueden ingredientes simples o muy rebuscados y se sirven en entradas, con asado, calientes o fríos o como plato único.
Receta de ensalada diferente a base de brócoli y pasas
Ingredientes
- 6 tazas de brócoli cortado
- ½ taza de pasas
- ¼ taza de cebolla morada en rodajas delgadas
- ¼ taza de semillas de girasol sin sal
- ¼ taza de trocitos de tocino
- ½ taza de mayonesa ligera
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
Preparación
- Mezcle el brócoli picado, las pasas, la cebolla picada, las semillas de girasol y los trocitos de tocino en un recipiente grande.
- Mezcle la mayonesa, el azúcar y el vinagre en un recipiente pequeño.
- Agregue la mezcla de mayonesa a la ensalada.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La receta es adaptada de Nutrition Matters.
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