Manchas oscuras en el colifor, ¿significa que ya está malo?
El coliflor es bajo en carbohidratos.
El coliflor puede comerse de diversas maneras. | Foto de Karolina Grabowska en Pexels.
La coliflor es un alimento nutritivo, con un perfil nutricional muy completo. Según el gobierno de México, contiene vitaminas C, K, tiamina, riboflavina y niacina (complejo B).
También aporta minerales esenciales como el potasio, magnesio, manganeso y fósforo. Aporta contenido de nutrientes antiinflamatorios, como el indol-3-carbinol o I3C.
La coliflor roporciona una sensación de saciedad, la fibra reduce la cantidad de alimentos que se consumen, lo que puede ser beneficioso para mantener un peso saludable.
QUÉ PASA SI EL COLIFLOR SE EMPIEZA A PONER NEGRO
A veces se puede observar que en las cabezas de los floretes del coliflor con manchas oscuras que algunos le llaman pecas.
El portal JardindeNod, lo que ocurre es que empieza su proceso natural de oxidación, por la exposición prolongada a la luz y al aire.
Si se almacena mucho tiempo aparecen, pero no significa que la coliflor se haya echado a perder y deba desecharse.
Se puede cocinar siempre que no se vuelvan negras u oscuras, o comiencen a ponerse blandas.
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