Aprende a preparar una pizza de verduras frescas

Consumir frutas y verduras ayudan no solo a los niños a crecer sino que apoya las  funciones corporales y el bienestar físico, mental y social en todas las edades.

Ayuda a prevenir todas las formas de malnutrición y reduce el riesgo de enfermedades no transmisibles.

La OMS recomienda actualmente el consumo de por lo menos 400 gramos de frutas y verduras cada día, o cinco porciones de 80 gramos cada una.

Todas las orientaciones promueven una dieta variada y un equilibrio entre los diferentes tipos de alimentos. Las frutas y las verduras son una parte vital de este consejo.

Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon.

• 1/4  de taza (2 onzas) queso crema reducido en grasa, suavizado
• 1/3 de taza de yogur natural bajo en grasa
• 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de albahaca o comino
• ¼ de cucharadita de orégano
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta
• 4 panecillos ingleses (English muffins) de trigo integral
• 1 ½ tazas de verduras finamente picadas o ralladas (pruebe una combinación de brócoli, coliflor, zanahoria y pimientos dulces)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

• En un tazón pequeño, revuelva el queso crema hasta que quede suave. Se debe incorporar el yogur y los condimentos. Refrigere mientras prepara los panecillos y verduras.
• Tueste las mitades de los panecillos ingleses. Hay que colocarle 1 cucharada de salsa en cada mitad del panecillo inglés.
• Coloque 3 cucharadas de verduras en cada mitad del panecillo. Espolvoree aproximadamente ½ cucharadita de queso en las mitades de los panecillos.