Avena y frambuesa, la combinación perfecta para preparar unas barras
Si eres fanático de las barras hoy puedes probar una con avena y frambuesa y aprovechar al máximo los nutrientes de cada uno de ellos.
La avena entera contiene una gran cantidad de nutrientes valiosos. Aquí podemos nombrar a la fibra, proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo B y minerales como fósforo, hierro, zinc, yodo.
Asimismo te ayuda con el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Posee hidratos de carbono de absorción lenta. Los aminoácidos de la avena ayudan a estimular el hígado.
En el caso de la frambuesa, es una fruta que contiene calcio, hierro, potasio y magnesio. Te apoya mucho con la memoria, purifica todo tu intestino, además de contener vitamina C y por ende muchos antioxidantes.
Ambos son de versátil preparación por eso hoy compartiremos una receta de unas barras donde puedes utilizar ambos ingredientes. La receta fue tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon.
Masa y cubierta:
½ taza de harina
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de avena rápida
3 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de puré de manzana
1 cucharada de jugo de naranja
Relleno:
1 cucharada de harina
1 cucharada de azúcar morena
1 ½ cucharaditas de jugo de naranja
2 tazas de frambuesas (frescas o congeladas)
Preparación
1. Precaliente el horno a 375 grados F. Ligeramente engrase un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas.
2. Masa y cubierta: Mezcle la harina y azúcar en un tazón. Corte la mantequilla y agréguela a la mezcla hasta que quede desmoronada. Incorpore la avena. Ponga la mitad a un lado para la cubierta.
3. Incorpore el puré de manzana y el jugo de naranja en la mezcla restante. Presione en el fondo del molde para hornear.
4. Relleno: combine el resto de la harina, azúcar, jugo y frambuesas. Mezcle bien.
5. Unte el relleno en la masa. Espolvoree con la cubierta.
6. Hornee por 40 a 45 minutos. Enfríe. Corte en 12 barras.
Con información de Cocina Fácil y Cosmopolitan en Español.