Come salmón combinándolo en una rica ensalada
El salmón es un superalimento porque es un pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3.
Para las personas que tienen problemas de diabetes o hipertensión arterial es muy recomendable comer salmón u otro tipo de pescados azules.
El salmón aporta 11 gramos de grasas buenas por cada 100 gramos. Además el salmón es considerado una fuente de proteínas como el yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio.
Por gran cantidad de vitamina D, el salmón interviene en la formación de la estructura ósea y te puede brindar huesos más fuertes. Te ayuda a combatir la presión arterial alta además de disminuir la probabilidad de tener ataques del corazón.
Tu cerebro te agradecerá el consumo constante de salmón por sus ácidos grasos Omega-3. Ayuda a promover la absorción de vitaminas como C y E. Contribuyen a la regeneración celular de piel, músculos y cabello.
El salmón es un gran aliado para luchar contra problemas de la piel como la rosácea, psoriasis y previene el cáncer de piel. El salmón puede disminuir los efectos de los rayos solares en tu piel.
Receta tomada de Food Hero de la Universidad de Oregon.
- 1 lata (14.75 onzas) de salmón, escurrido o salmón natural lo que equivalga en esas onzas
- ¼ taza de salsa de pepinillo (eneldo o dulce) o pepinos picados
- ¼ taza de yogurt sin grasa, sin sabor
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente ½ limón)
Preparación
1. En un tazón mediano, rompa el salmón y machaque los huesos pequeños con un tenedor.
2. Añade la salsa de pepinillo, el yogur, la mayonesa y el jugo de limón.
3. Revuelva hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
4. Refrigere antes de servir. Sirva en una cama de ensalada verde o como relleno de sándwich.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Con información de Cocina Fácil.