¿El pollo crudo se debe lavar? Te aclaramos las dudas sobre esta proteína
El pollo es un proteína animal muy recomendada para dietas que buscan ser bajas en grasas.
Lavar el pollo en realidad puede conducir a un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Campylobacter o Salmonella.
La mayor preocupación al lavar el pollo crudo es que puedan propagarse enfermedades transmitidas por los alimentos. Específicamente el pollo crudo y sus jugos pueden transportar bacterias dañinas.
Así que cuando enjuagas el pollo con agua corriente, existe el riesgo de salpicar agua que transporta ese jugo y esa bacteria alrededor del fregadero, puede caer en cubiertos, alimentos cercanos, productos agrícolas y cualquier otra cosa que tenga en las cercanías.
¿Qué hacer con el pollo?
La dietista registrada Nicole Hopsecger indicó que si buscas reducir esos jugos antes de cocinar, puedes dar palmaditas a las aves crudas con una toalla de papel. y lavarse las manos inmediatamente después.
La clave es prevenir la propagación de esos jugos crudos. Al momento de guardarlas , hacerlas en el área del congelador.
Use una tabla de cortar separada para sus aves de corral cruda que cualquier otro alimento, especialmente frutas y verduras, para limitar la posible propagación de bacterias.
Asegúrese de limpiar y desinfectar todas las superficies y utensilios que puedan haber estado en contacto con las aves de corral crudas antes de preparar otros alimentos.
Con información de Cleveland Clinic.