Alimentación
Frijoles: 6 consejos para elegir y conservar mejor esta fuente de proteína
Entre los beneficios de los frijoles destacan su aporte de vitaminas y minerales.
Los frijoles son una fuente de proteína de origen vegetal y son uno de los alimentos más utilizados en la comida mexicana.
Entre sus propiedades y beneficios para el organismo destacan:
- Estimula el funcionamiento adecuado del aparato digestivo
- Contiene vitaminas del complejo B
- Es fuente de proteínas, carbohidratos, antioxidantes y omega-3
- Aporta minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc
- Contiene un bajo índice glucémico y poca grasa
- Ayuda a mantener saludable el sistema nervioso
¿CÓMO CONSERVAR MEJOR LOS FRIJOLES?
Los frijoles se pueden disfrutar de diferentes maneras, ya sea para acompañar un platillo o como plato fuerte.
Se pueden comprar y guardar en la cocina. No obstante, se recomienda tomar en cuenta estos consejos que comparte la Revista del Consumidor para conservarlos por mucho más tiempo.
- Fíjate que no estén arrugados, rotos o descoloridos. Esto significa que ya están muy viejos y no se cocerán de manera apropiada.
- Evita los frijoles con hoyos, ya que lo más seguro es que hayan sido atacados por gorgojos.
- Si están crudos se pueden guardar en bolsas de plástico grueso o en contenedores de plástico de vidrio sellados.
- Colócalos en un lugar fresco y seco.
- Si ya están cocidos, déjalos enfriar antes de guardarlos en el refrigerador o los puedes congelar hasta por tres meses.
- Si están secos al recalentarlos, agrega agua, caldo de pollo o de verduras y permite que hiervan varios minutos.