Pay de limón: Sigue esta receta para preparar un rico y nutritivo postre

Con la llegada de la primavera y las temperaturas un poco más elevadas se antojan bebidas o postres más frescos para calmar el calor.

Así que si este es tu caso, Poder del Consumidor comparte esta receta para preparar un rico y nutritivo pay de limón en casa y así evitar las tentaciones de los postres llenos de azúcares que se pueden encontrar en el supermercado.

Esta receta destaca por contener un yogurt griego, un alimento rico en proteínas, y avena, un cereal que destaca por sus beneficios para el estreñimiento y controlar los niveles de glucosa.

RECETA PARA PAY DE LIMÓN

De acuerdo con el Poder del Consumidor, solo necesitas seguir estas indicaciones para preparar este postre de limón:

Ingredientes para 8 porciones

• 2 tazas de yogurt griego natural sin azúcares añadidos
• 3 cucharadas de queso crema tipo neufchatel bajo en grasa
• 3 cucharaditas de azúcar mascabado
• Jugo de 2 limones y 1 limón para adornar
• 1 taza de harina de avena con amaranto (molida)
• 30 g de mantequilla
• 1 rama de hierbabuena

Procedimiento

1. Mueve la avena y el amaranto en la licuadora.
2. Mezcla el resultado con mantequilla para poder darle forma y coloca como base en un molde de pay.
3. Licua el resto de los ingredientes, excepto la hierbabuena y el limón para decorar.
4. Vacía la mezcla sobre la avena molida.
5. Enfría en el congelador por 30 minutos o una hora.
6. Adorna con rodajas de limón y la hierbabuena y ¡listo!