Pozole blanco para las fiestas patrias: Te compartimos la receta
Este platillo no puede faltar para el 15 y 16 de septiembre.
El pozole blanco es una de las versión de este platillo típico en las fiestas patrias. | Larousse Cocina
El pozole es un platillo típico de México que no puede faltar en la mesa la noche del 15 de septiembre o la mañana del 16 para celebrar la Independencia de este país con un rico recalentado.
Según la región, existen varias formas de prepararlo: Ya sea rojo, blanco, verde, de carne de cerdo, pollo o hasta vegetariano para aquellos que consumen o prefieren la proteína vegetal.
RECETA PARA UN RICO POZOLE BLANCO
Si no sabes como preparar este platillo, el cual se considera una comida completa y saludable, la Revista del Consumidor comparte la receta para preparar un delicioso pozole blanco. ¡Toma nota!
Ingredientes para 10 porciones
- 1 kilo de maíz pozolero precocido
- 1 kilo de cabeza de cerdo
- 1 kilo de espinazo de cerdo
- 1 manojo de rábanos
- 1 lechuga romana
- 1/2 kilo de limón
- 1 cabeza de ajos
- 3 cebollas
- 100 gramos de orégano
- 100 gramos de chile piquín
- 2 hojas de laurel
- 4 pimientas gordas
- Sal
Preparación
- Cuece la carne de cerdo en una olla con suficiente agua y agrega la cebolla, la cabeza de ajo, las hojas de laurel, la pimienta y sal por una hora y media, aproximadamente.
- Después de ese tiempo, retira la carne del caldo y reserva.
- Lava el maíz y cuécelo en el mismo caldo de la carne por una hora y media, aproximadamente.
- Agrega la carne que reservaste, revisa el sazón y apaga.
- Lava, desinfecta y pica la lechuga. Lava y corta los rábanos en rodajas; pica una cebolla y media en cubitos y los limones a la mitad.
- Sirve el pozole bien caliente y acompaña con las verduras y orégano y chile piquín al gusto. ¡A disfrutar!
En caso de que quede pozole, se puede mantener en refrigeración hasta por 5 días.
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