Albóndigas horneadas, una opción deliciosa

Las carnes magras tienen un contenido de grasa  bajo. Algunas de ellas son el pollo y el pavo sin piel y las carnes rojas a las que se ha removido la mayor parte de grasa.

Según el portal Director al Paladar, en el caso de las carnes molidas, hay que elegir las que ofrezcan 90 - 95% de carne magra. De ser posible, escurrir el exceso de grasa resultante al cocinar para asegurarnos una opción más magra.

Esta receta sugiere que la carne sea magra para evitar excesos de grasas y tener una mejor salud a largo plazo. 

Receta tomada de Food Hero. 

Ingredientes

• 1/2 taza de zanahorias finamente ralladas
• 1 huevo
• 1/2 taza de avena (tradicional en hojuelas o rápida)
• 1/4 de taza de leche sin grasa o 1%
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 libra de carne molida magra

Preparación

• Caliente el horno a 425 grados F. Ligeramente engrase una bandeja para hornear.
• En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto la carne molida.
• Añada la carne molida y mezcle de manera uniforme.
• Utilizando las manos, forme la mezcla en 21 albóndigas (de aproximadamente 2 pulgadas). Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear con espacio entre cada una. Hornee en 2 lotes o en 2 bandejas para hornear de ser necesario. Lávese las manos con jabón y agua después de tocar carne cruda y huevo.
• Hornee por 12 a 15 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas (165 grados F con un termómetro de alimentos) y la parte exterior esté dorada.