Amaranto: ¿Por qué se recomienda para el rendimiento cerebral?

El amaranto se puede conseguir en varias variedades entre ellas flores de colores verde, rosa, rojo o púrpura, aunque en la mayoría de los casos las semillas son pálidas.

Según el Poder del Consumidor, destaca por su alto contenido proteico, superando al maíz y al arroz en este aspecto.

Ayuda con el rendimiento cerebral debido al bajo índice glucémico que poseen. Es clave  para personas que realicen actividades con desgaste físico y mental.

Por ejemplo 100 gramos de amaranto contienen aproximadamente 371 calorías, 14 gramos de proteínas, 7 gramos de grasas, 65 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra, y una serie de vitaminas y minerales como A, B, C, B1, B2, B3, ácido fólico, calcio, hierro y fósforo.

OTROS BENEFICIOS DEL AMARANTO 

El amaranto también aporta diversos beneficios para la salud, favoreciendo el rendimiento físico y mental y regulando el colesterol en la sangre.

Su contenido de calcio, magnesio y fósforo, también es beneficioso para el fortalecimiento óseo y puede ayudar a reducir los síntomas de la osteoporosis.

El amaranto es un suplemento ideal debido a su contenido de hierro y calcio, favoreciendo así la salud tanto de la madre como del feto.

Las principales entidades productoras de amaranto en México son Tlaxcala, Puebla, Estado de México, Ciudad de México y Morelos, según el portal de la Secretaría de Relaciones Exteriores del gobierno de México.