Una ensalada fresca para la llegada del verano

Las frutas y verduras se consideran partes comestibles de las plantas por eso las ensaladas entran dentro de esta categoría.

Las ensaladas pueden ser dulces o saladas,solo hay que tener cuidado con el tipo de aderezo que uses para que no sean calóricas.

Según los CDC, las frutas y verduras aportan nutrientes a su alimentación que ayudan a protegerlo contra enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.

Además, escoger verduras, frutas y nueces y otros frutos secos, en lugar de alimentos de alto contenido calórico puede ayudarlo a cuidar su peso.

Por eso a continuación compartimos una receta llena de mucho nutrientes. La receta fue tomada en Food Hero de la Universidad de Oregon. 

Ingredientes

• 3 tazas de pasta de trigo sin cocinar
• 1 taza de brócoli picado
• 1 taza de pepinos, pelados y cortados
• 1 taza de calabaza de verano en rebanadas
• ¾ de taza de aderezo estilo italiano

Preparación

• Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuague la paste con agua fría. Ponga la pasta en un recipiente grande.
• Agregue los ingredientes restantes y mézclelos bien.